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内容简介:
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
书籍目录:
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作者介绍:
作者简介:
吴元吉
青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。
曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。
牛锡春
鲁菜特级大师,评委。
多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。
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其它内容:
书籍介绍
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
网站评分
书籍多样性:4分
书籍信息完全性:9分
网站更新速度:5分
使用便利性:7分
书籍清晰度:8分
书籍格式兼容性:5分
是否包含广告:8分
加载速度:9分
安全性:4分
稳定性:8分
搜索功能:8分
下载便捷性:5分
下载点评
- 少量广告(533+)
- 书籍完整(318+)
- 品质不错(477+)
- 赚了(247+)
- 差评少(144+)
- 傻瓜式服务(321+)
- 书籍多(337+)
- 好评(390+)
- 差评(573+)
下载评价
- 网友 冯***卉: ( 2025-01-02 21:29:01 )
听说内置一千多万的书籍,不知道真假的
- 网友 隗***杉: ( 2025-01-07 04:51:54 )
挺好的,还好看!支持!快下载吧!
- 网友 敖***菡: ( 2025-01-04 08:11:33 )
是个好网站,很便捷
- 网友 家***丝: ( 2025-01-04 20:33:14 )
好6666666
- 网友 石***烟: ( 2025-01-19 08:39:07 )
还可以吧,毕竟也是要成本的,付费应该的,更何况下载速度还挺快的
- 网友 丁***菱: ( 2024-12-24 12:11:54 )
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
- 网友 濮***彤: ( 2025-01-12 20:08:36 )
好棒啊!图书很全
- 网友 沈***松: ( 2024-12-26 15:13:14 )
挺好的,不错
- 网友 谢***灵: ( 2024-12-29 05:36:34 )
推荐,啥格式都有
- 网友 仰***兰: ( 2024-12-25 07:43:22 )
喜欢!很棒!!超级推荐!
- 网友 瞿***香: ( 2025-01-01 00:37:53 )
非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 石***致: ( 2025-01-13 23:50:39 )
挺实用的,给个赞!希望越来越好,一直支持。
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书籍真实打分
故事情节:3分
人物塑造:4分
主题深度:8分
文字风格:5分
语言运用:7分
文笔流畅:7分
思想传递:9分
知识深度:8分
知识广度:3分
实用性:9分
章节划分:6分
结构布局:7分
新颖与独特:7分
情感共鸣:8分
引人入胜:4分
现实相关:3分
沉浸感:7分
事实准确性:3分
文化贡献:4分