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内容简介:
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
书籍目录:
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作者介绍:
作者简介:
吴元吉
青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。
曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。
牛锡春
鲁菜特级大师,评委。
多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。
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其它内容:
书籍介绍
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
网站评分
书籍多样性:6分
书籍信息完全性:8分
网站更新速度:8分
使用便利性:4分
书籍清晰度:8分
书籍格式兼容性:8分
是否包含广告:6分
加载速度:8分
安全性:5分
稳定性:5分
搜索功能:9分
下载便捷性:4分
下载点评
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下载评价
- 网友 石***烟: ( 2025-01-08 01:10:27 )
还可以吧,毕竟也是要成本的,付费应该的,更何况下载速度还挺快的
- 网友 方***旋: ( 2025-01-13 00:48:36 )
真的很好,里面很多小说都能搜到,但就是收费的太多了
- 网友 步***青: ( 2025-01-16 08:14:44 )
。。。。。好
- 网友 康***溪: ( 2024-12-22 19:46:13 )
强烈推荐!!!
- 网友 敖***菡: ( 2024-12-24 07:53:15 )
是个好网站,很便捷
- 网友 堵***洁: ( 2024-12-30 09:23:37 )
好用,支持
- 网友 芮***枫: ( 2025-01-02 06:45:01 )
有点意思的网站,赞一个真心好好好 哈哈
- 网友 戈***玉: ( 2025-01-02 15:32:19 )
特别棒
- 网友 国***舒: ( 2024-12-23 07:03:43 )
中评,付点钱这里能找到就找到了,找不到别的地方也不一定能找到
- 网友 益***琴: ( 2025-01-09 21:25:52 )
好书都要花钱,如果要学习,建议买实体书;如果只是娱乐,看看这个网站,对你来说,是很好的选择。
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书籍真实打分
故事情节:3分
人物塑造:5分
主题深度:8分
文字风格:9分
语言运用:3分
文笔流畅:7分
思想传递:4分
知识深度:3分
知识广度:4分
实用性:7分
章节划分:8分
结构布局:9分
新颖与独特:6分
情感共鸣:3分
引人入胜:3分
现实相关:5分
沉浸感:5分
事实准确性:4分
文化贡献:3分