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燕麦生活

肠道是人体的“第二大脑”，健康的身体始于健康的肠道！

本书由日本消化内科医生和燕麦美食达人联合打造，带你发现燕麦的神奇作用。书中详细介绍了燕麦的营养价值和吃燕麦对肠道的益处，以及肠道环境的好坏对身体健康的影响等。更有55款燕麦清肠美食，包括炒饭、配菜、甜品和汤类等7大类，健康美味、省时省力。除此之外，还有开启“燕麦生活Q&A”，解答你关于燕麦饮食的疑虑。

本书能够帮你迅速开启燕麦生活，不仅能改善便秘、增强免疫力，还能改善皮肤状态、打造易瘦体质！

减糖生活

近年来，越来越多的人开始加入减糖生活的行列。然而，不少人都不知道应该如何在平日的饮食生活中正确减糖。我们的饮食习惯一般都以米饭、面食为主，辅以肉类、蔬菜和汤等。大多数人提起减糖，要么就是不吃主食，要么就是只看到“减”字，结果虽然控制了糖类的摄入，但是把本该增加的肉类、鱼类、蛋类等蛋白质也减少了。

本书由日本限糖医疗推进协会合作医师水野雅登主编，介绍了肉类、海鲜类、蔬菜类、蛋类、乳制品等九大类食材在减糖饮食期间的挑选要点，以及上百种食品的糖含量及蛋白质含量一览表。书中还总结了5大饮食方式，118个减糖食谱，帮你重新审视日常饮食，学习正确、可坚持的减糖饮食法，帮助你全面、科学、可坚持地减糖，让你变瘦、变健康、变年轻！

减糖原本的目的并不是为了减肥，而是一种保持健康的饮食方式。愿本书能够陪伴大家正确认识减糖，轻松实践可坚持的减糖生活，通过减糖获得健康的体魄，还能在美容、精神方面收获意外的效果。

哈佛蔬菜汤

睡眠不足、通勤时间过长、职场的精神压力、蔬菜摄取不足、过量进食、营养失衡等是引发现代人免疫力低下的重要原因。

医学博士、原哈佛大学医学系副教授高桥弘只用洋葱、南瓜、胡萝卜和卷心菜这四种蔬菜，教大家轻松烹饪出简单、美味又营养的“养命蔬菜汤”。帮助现代人提高免疫力、预防各种疾病、找回健康！

除此之外，书中还用简单易懂的文字讲解了植化素如何作用于人体、植化素的保健效果、人体的免疫机制以及经验分享等。本书理论结合实践，让你学会预防因不良饮食习惯引发的疾病，保护身体健康。

除此之外，更有高桥医师独创的增强免疫力伸展操，全方位守护健康，简单又轻松！

吃燕麦对身体益处多多

有益健康的燕麦............2

营养丰富的燕麦............4

燕麦富含能促进肠道蠕动的两种膳食纤维............6

通过肠道益生改善健康状况............8

增加有益菌，改善肠道环境............10

Column 1：燕麦片与格兰诺拉麦片、玉米片等之间的区别............12

开启燕麦生活

燕麦片的种类............14

燕麦片的烹饪方法............16

燕麦片的花样吃法............20

Column 2：用燕麦片做便当............26

燕麦清肠食谱

烩饭

生火腿佐牛油果烩饭............29

浓郁奶油奶酪烩饭............31

海鲜烩饭............33

番茄芝士烩饭............34

香辣麻婆茄子烩饭............35

意式白汁豆腐烩饭............37

满满菠菜烩饭............38

牛奶咖喱烩饭............39

菌菇烩饭............41

Column 3：燕麦片是制作婴幼儿辅食的绝佳食材............42

盖饭

豆腐肉臊盖饭............45

风味茶泡饭............46

冷高汤鲣鱼茶泡饭............47

豆渣炒蛋鸡茸盖饭............49

鳕鱼子山药盖饭............50

鱼肉松鸡蛋盖饭............51

快手亲子盖饭............53

炒饭

泰式打抛猪肉饭............55

青花鱼杂蔬炒饭............56

土豆鸡肉炒饭............57

燕麦版蛋包饭............59

韭菜鸡肉末炒饭............60

Column 4：影星、模特和运动员们都是燕麦片爱好者............61

饭团

香辣酱油鸡蛋饭团............63

卷心菜木鱼花饭团............64

豆皮寿司............65

盐味海苔肉卷饭团............67

苏子叶包梅子味噌烤饭团............68

罐头牛肉芝士饭团............69

配菜

快手汉堡肉............71

燕麦御好烧............73

生菜包鸡肉末............74

菌菇红烧油豆腐............75

牛肉炖豆腐............77

燕麦浓汤............79

香菇酿肉............80

巨无霸油豆腐比萨............81

八宝菜............83

减糖鸡块............85

芝士茄香千层面............87

豆渣燕麦土豆沙拉............88

青花鱼炒卷心菜............89

甜辣风味猪肉炖白菜............91

越南春卷............93

韩式泡菜芝士煎饼............94

Column 5：燕麦浴让肌肤光滑柔嫩............95

汤类

韩式参鸡汤............96

越南风味快手汤............97

韩式香辣牛肉汤............99

高蛋白泡菜汤............100

爽口姜汤水饺............101

甜点

隔夜燕麦............103

燕麦饼干............105

豆腐松饼............107

蓝莓酸奶奶昔、生芝士蛋糕奶昔............109

胡萝卜苹果奶昔、香蕉油菜奶昔............111

燕麦生活Q&A...........112

结语............116

燕麦生活

[日] 工藤章

消化内科医生、日本工藤内科医院副院长

对肠道菌群颇有研究，致力于通过肠道益生菌的补充进行减肥、美容和抗衰老方面的研究。著有《周三养生中草药》，并担任《医生教你50个诀窍，让“易胖肠胃”变成“易痩肠胃”》等书的主编。

减糖生活

[日]水野雅登

AKIBA水野诊所院长

日本限糖医疗推进协会合作医师

维生素 · 生酮疗法协会代表董事

2003年取得行医执照，2019年开设AKIBA水野诊所。由于父母都是糖尿病患者，以及自己身体状况愈加糟糕，从此展开以减糖疗法为核心改善身体的研究，帮助了很多2型糖尿病患者摆脱了对胰岛素注射的依赖。

活跃于各大社交媒体（Facebook、Twitter、YouTube等），通过书籍、演讲等形式积极宣传健康可持续的减糖生活方式。

哈佛蔬菜汤

[日] 高桥弘

医学博士、日本麻布医院院长、原哈佛大学医学系副教授、日本内科学会认证内科医师、日本消化器官病学会认证专家、日本肝脏学会肝病专家、美国癌症学会正式会员、日本抗衰老医学会会员。

1977年毕业于东京慈惠会医科大学，继续攻读同大学研究生、博士课程（内科学专业），同时在同附属医院临床研修。1985年赴哈佛大学医学系学习。1988年任东京慈惠会医科大学附属医院柏医院内科主任医师。后于哈佛大学附属马萨诸塞州综合医院先后担任专科医师、讲师、助理教授，终成为哈佛大学医学系内科副教授。

2009年5月于东京创立麻布医院。运用在大学附属医院以及哈佛大学进行的肝炎治疗、基因治疗、癌症免疫治疗等研究的相关临床经验，为患者提供前沿尖端医疗服务。由其设计推广的“养命蔬菜汤”也是研究成果之一。

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编辑推荐

燕麦生活

★肠道是人体的“第二大脑”，健康的身体始于健康的肠道！

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★55款燕麦清肠美食，包括炒饭、配菜、甜品和汤类等7大类，健康美味、省时省力。

★开启燕麦生活，由内而外打造健康身心！不仅能改善便秘、增强免疫力，还能改善皮肤状态、打造易瘦体质！

减糖生活

★日本限糖医疗推进协会合作医师总结5大减糖饮食方式，精选118个减糖食谱，烹饪方式简单方便，帮你全面、科学地减糖、控糖！ 

★火遍全球的健康饮食方式，诸多明星纷纷实践的减糖饮食，不仅可以减肥，更有养颜、抗衰老、抗疲劳等作用！

★读者可根据自己的饮食习惯，选择适合自己的减糖方式，轻度减糖、中度减糖、高强度减糖，循序渐进，轻松拥有理想身材。

★肉类、海鲜类、蔬菜类、蛋类、乳制品等上百种食材的的含糖量一目了然，让营养搭配更加轻松！

★一人食、下酒菜、家常菜、小汤锅、便当、夜宵和甜点，食谱种类丰富，精选低热量食材，兼顾口感与营养。

★随书附赠减糖打卡表，有目标，减糖更有动力！

哈佛蔬菜汤

★火爆全网的“哈佛蔬菜汤”官方中文简体版来啦！

★哈佛大学研究成果，来自医学博士、哈佛教授的常备抗癌蔬菜汤。

★只需要四种蔬菜，就能充分摄入植化素，激活免疫细胞，增强免疫力，打造抗癌体质。

★搭配高桥医师独创的增强免疫力伸展操，全方位守护健康，轻松又简单！

★作者权威，研究资料翔实，内容科学严谨且通俗易懂，让你一看就懂。

★理论知识结合日本读者的真实经验分享，抗癌蔬菜汤的效果看得见！

前言

燕麦生活（用燕麦开启清肠、控糖生活）减糖生活（正确减糖，变瘦！变健康！变年轻！）哈佛蔬菜汤（火遍全网的“哈佛蔬菜汤”官方中文简体版）

书籍介绍

肠道是人体的“第二大脑”，健康的身体始于健康的肠道！

本书由日本消化内科医生和燕麦美食达人联合打造，带你发现燕麦的神奇作用。书中详细介绍了燕麦的营养价值和吃燕麦对肠道的益处，以及肠道环境的好坏对身体健康的影响等。更有55款燕麦清肠美食，包括炒饭、配菜、甜品和汤类等7大类，健康美味、省时省力。除此之外，还有开启“燕麦生活Q&A”，解答你关于燕麦饮食的疑虑。

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