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书源宝盒 -营养配餐员(高级)国家职业技能鉴定考核指导
本书资料更新时间：2025-01-20 23:18:26

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营养配餐员(高级)国家职业技能鉴定考核指导书籍详细信息

  • ISBN：9787563642731
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2014-05
  • 页数：暂无页数
  • 价格：24.00
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：平装
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

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书籍目录：

**部分理论知识

**章考情观察

第二章知识架构

第三章考核解析

**单元职业道德

第二单元常用烹饪原料基础知识

第三单元饮食营养基础知识

第四单元食品安全与卫生

第五单元就餐对象的调查

第六单元食物原料的调查

第七单元餐饮类型的调查

第八单元产能营养素的计算

第九单元宴会和自助餐能量的计算

第十单元不同人群能量的计算

第十一单元主食品种设计

第十二单元菜肴品种设计

第十三单元食谱编制和分析

第四章模拟试卷

第二部分操作技能

**章考情观察

第二章考核结构与鉴定要素表

第三章模拟试卷

参考文献

作者介绍：

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出版社信息：

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书籍摘录：

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  • 思想传递：7分

  • 知识深度：5分

  • 知识广度：3分

  • 实用性：5分

  • 章节划分：9分

  • 结构布局：3分

  • 新颖与独特：3分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：3分

  • 现实相关：3分

  • 沉浸感：8分

  • 事实准确性：6分

  • 文化贡献：4分

网站评分

  • 书籍多样性：4分

  • 书籍信息完全性：6分

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  • 网友 后***之： ( 2025-01-04 15:17:38 )

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    好 很好 非常好 无比的好 史上最好的

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  • 网友 潘***丽： ( 2024-12-23 06:16:08 )

    这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的

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    五星好评哦

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    如果不要钱就好了

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    为什么许多书都找不到？

  • 网友 孔***旋： ( 2025-01-04 01:07:06 )

    很好。顶一个希望越来越好，一直支持。

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    页面不错 整体风格喜欢

  • 网友 冉***兮： ( 2024-12-27 13:47:14 )

    如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲

  • 网友 沈***松： ( 2025-01-17 17:35:36 )

    挺好的，不错

  • 网友 索***宸： ( 2025-01-10 14:25:02 )

    书的质量很好。资源多

  • 网友 冷***洁： ( 2024-12-24 14:37:08 )

    不错，用着很方便

  • 网友 孙***美： ( 2024-12-23 14:54:28 )

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ISBN：9787563642731
出版社：暂无出版社
出版日期：2014-05
作者：暂无作者
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