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内容简介：
凉菜，顾名思义为冷吃菜肴。由于烹制方法大多凉拌，因此很好地保留了其营养成份。它对于刀工有着极其严格的要求，拼摆技巧性强，切配时大部分原枓皆为熟制原料，这就与热菜烹调方法有着截然不同。尽管如此，但它快捷方便，且取料广、种类丰、味型多样、价廉物美、色泽艳丽、成形美观，可以这样说没有人不喜欢凉菜、拒绝凉菜尤其是那些爱好杯中之物的老少爷们儿，离了凉菜几乎就没法生活，时常便是几瓶啤酒、一碟花生米，从太阳落山一直坐到大天亮。可以想象，要是没这碟花生米作伴，光喝几口“寡”酒，会是个啥滋味？
湖北凉菜与其蒸菜、煨汤相比，显然逊色了许多。其实，鄂菜中的凉菜也有着很深的文化积淀，其中不泛诸多精品。凉菜一直在背后为鄂菜的发展与壮大作着不朽的贡献。此本辑录的大多是一些简单易做，已经深入人心的家常小凉菜，特适合中低档酒楼及家庭制作。
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其它内容：
书籍介绍
凉菜，顾名思义为冷吃菜肴。由于烹制方法大多凉拌，因此很好地保留了其营养成份。它对于刀工有着极其严格的要求，拼摆技巧性强，切配时大部分原枓皆为熟制原料，这就与热菜烹调方法有着截然不同。尽管如此，但它快捷方便，且取料广、种类丰、味型多样、价廉物美、色泽艳丽、成形美观，可以这样说没有人不喜欢凉菜、拒绝凉菜尤其是那些爱好杯中之物的老少爷们儿，离了凉菜几乎就没法生活，时常便是几瓶啤酒、一碟花生米，从太阳落山一直坐到大天亮。可以想象，要是没这碟花生米作伴，光喝几口“寡”酒，会是个啥滋味？
湖北凉菜与其蒸菜、煨汤相比，显然逊色了许多。其实，鄂菜中的凉菜也有着很深的文化积淀，其中不泛诸多精品。凉菜一直在背后为鄂菜的发展与壮大作着不朽的贡献。此本辑录的大多是一些简单易做，已经深入人心的家常小凉菜，特适合中低档酒楼及家庭制作。
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：4分
使用便利性：8分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：3分
加载速度：3分
安全性：5分
稳定性：9分
搜索功能：4分
下载便捷性：7分
下载点评
- 在线转格式(144+)
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- 四星好评(625+)
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- 体验满分(524+)
- 图书多(586+)
- 内容齐全(68+)
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- 三星好评(524+)
下载评价
- 网友 宓***莉： ( 2024-12-31 18:03:27 )
不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
- 网友 权***波： ( 2025-01-14 16:27:30 )
收费就是好，还可以多种搜索，实在不行直接留言，24小时没发到你邮箱自动退款的！
- 网友 国***芳： ( 2024-12-30 13:26:57 )
五星好评
- 网友 苍***如： ( 2025-01-08 16:42:16 )
什么格式都有的呀。
- 网友 后***之： ( 2025-01-08 20:16:35 )
强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！
- 网友 寇***音： ( 2025-01-16 06:38:13 )
好，真的挺使用的！
- 网友 通***蕊： ( 2025-01-04 00:01:42 )
五颗星、五颗星，大赞还觉得不错！~~
- 网友 冯***卉： ( 2025-01-19 11:56:04 )
听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
- 网友 冉***兮： ( 2025-01-07 20:17:47 )
如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲
- 网友 濮***彤： ( 2025-01-12 04:03:17 )
好棒啊！图书很全
- 网友 游***钰： ( 2025-01-03 12:23:04 )
用了才知道好用，推荐！太好用了
- 网友 饶***丽： ( 2025-01-09 21:03:28 )
下载方式特简单，一直点就好了。
- 网友 相***儿： ( 2024-12-31 04:20:38 )
你要的这里都能找到哦！！！
- 网友 瞿***香： ( 2025-01-03 22:40:39 )
非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 融***华： ( 2025-01-14 06:48:57 )
下载速度还可以
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：9分
主题深度：5分
文字风格：3分
语言运用：7分
文笔流畅：5分
思想传递：6分
知识深度：7分
知识广度：8分
实用性：6分
章节划分：4分
结构布局：5分
新颖与独特：9分
情感共鸣：8分
引人入胜：7分
现实相关：8分
沉浸感：5分
事实准确性：8分
文化贡献：7分