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寄语：
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内容简介：
本书介绍了用常用食材，一年四季随时可做的45种酱泡菜和38种美食的烹饪方法。本书有一下几个特点：
1. 快速——打破酱泡菜腌渍时间的观念；
2美味——缤纷食材腌制出各种口味；
3.健康——全天然手做，少油、少盐；
4.方便——节省大量烹饪的时间与金钱。跟着本书步骤定会体验到烹饪的乐趣！
书籍目录：
Part聪明做清爽酱泡菜
何谓酱泡菜？
世界的酱泡菜文化
吃酱泡菜也能拥有健康
必学六大技法
盐的使用很重要
不能缺少的调味料
蔬菜不可不知的基础知识
必要的清洁工作
古今器具瞧一瞧
你最想知道的酱泡菜Q&A
四季蔬菜索引
Part2健康美味自己做
2天酱泡菜
油渍彩椒-彩椒拌鸡丝
梅醋汁山苦瓜-苦瓜拌肉丸
番草糖渍蒜-糖蒜煲鱼
金橘酸黄瓜
福神渍
糖渍红薯
醋渍南瓜
糖渍莲子百合-莲子百合拌豆干
紫苏西瓜皮
油渍包鱼+香煎油渍鲵鱼
台式泡菜
果醋渍甜菜根
柴鱼渍洋葱-洋葱蟹肉
百香酱泡鸡肉-香煎鸡肉佐酱汁
3～7天酱泡菜
辣萝卜干-辣萝卜干拌薯泥
柠檬香醋萝卜-开胃肉丝
贵阳酸萝卜-萝卜排骨汤
糖醋四季豆
糖渍栗子
四川泡菜
港式腌泡菜
意式油渍菇
咖喱甜醋渍花椰菜
辣高丽菜
7天以上酱泡菜
酸笋丝-笋丝鱼头汤
洛神嫩姜片-嫩姜拌白肉
芥末甘醋汁酱芹丝-酱汁鸡排佐芹丝
雪里红-雪里红炒年糕
醋梅渍圣女果-圣女豆腐
荫瓜-荫瓜肉饼
韩国泡菜-泡菜炒粉
油渍秋葵玉米笋+秋葵玉米笋拌肉末
海带柴鱼渍大白菜
糖醋渍牛蒡-木耳拌牛蒡
糖醋姜-糖醋姜炒牛肉
剥皮辣椒-剥皮辣椒拌鸡丁
萝卜片泡菜-萝卜拌豆干
酱?腌床
辣椒酱-辣酱芦笋、辣酱肥肠
荫豉辣椒-陶板蚵仔、荫豉鱼
红糟酱-红糟猪脚、红糟豆皮
酒酿-酒酿烧肠头、酒酿烧鱼片
越式辣椒酱-越式辣酱淋蛋肠
豆瓣酱-豆瓣鱼
味噌酱-味噌渍豆腐、味噌渍竹笋
米糠腌床-米糠渍小黄瓜、茄子
自己变化做腌渍蔬菜”
作者介绍：
???陈富春，美食达人，常年活跃于各大电视台生活频道，做美食节目，著有美食图书多部。
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
编辑推荐
腌菜是在科技不发达的早期农业社会，老祖宗们为保存盛产的农作物而作出的一项发明。腌菜的种类很多，大致分两类 一类属发酵性腌菜，如泡菜 另一类为非发酵性腌菜，如酱菜、醋渍菜等。然而在现今时代，腌菜的高盐分已经不合时宜。盐浓度越高防腐性越佳，只是高浓度食盐的渗透作用，蔬菜中的盐量过高，会让人的肾脏负荷过大，对于现代人讲究健康养生及营养价值等品质要求，早已不太适宜，因而被大众所遗忘。但自从日本及韩国的健康腌渍，品在的各大超市及卖丶场越来越多以来，人也有越来越多的人习惯在家中放置一罐酱泡菜，八菜或直接食用都是很便利的食品，因此酱泡菜已不再局限于台北复兴南路粥店街，它走出了市场，也深入了大众的生活，渐渐又流行起来。
书籍介绍
本书介绍了用常用食材，一年四季随时可做的45种酱泡菜和38种美食的烹饪方法。本书有一下几个特点：
1. 快速——打破酱泡菜腌渍时间的观念；
2美味——缤纷食材腌制出各种口味；
3.健康——全天然手做，少油、少盐；
4.方便——节省大量烹饪的时间与金钱。跟着本书步骤定会体验到烹饪的乐趣！
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：3分
使用便利性：4分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：4分
加载速度：4分
安全性：3分
稳定性：6分
搜索功能：7分
下载便捷性：7分
下载点评
- 情节曲折(661+)
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下载评价
- 网友 瞿***香： ( 2024-12-27 11:47:11 )
非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 马***偲： ( 2025-01-08 03:44:43 )
好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
- 网友 冯***丽： ( 2025-01-16 10:10:44 )
卡的不行啊
- 网友 苍***如： ( 2025-01-12 20:04:17 )
什么格式都有的呀。
- 网友 丁***菱： ( 2025-01-03 02:06:13 )
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
- 网友 饶***丽： ( 2025-01-02 22:12:07 )
下载方式特简单，一直点就好了。
- 网友 曾***文： ( 2025-01-13 00:37:52 )
五星好评哦
- 网友 权***波： ( 2024-12-22 07:40:10 )
收费就是好，还可以多种搜索，实在不行直接留言，24小时没发到你邮箱自动退款的！
- 网友 石***致： ( 2025-01-19 12:57:05 )
挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。
- 网友 国***芳： ( 2024-12-30 23:58:06 )
五星好评
- 网友 冷***洁： ( 2025-01-04 19:54:32 )
不错，用着很方便
- 网友 步***青： ( 2025-01-15 12:02:21 )
。。。。。好
- 网友 相***儿： ( 2025-01-08 14:01:55 )
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：5分
主题深度：3分
文字风格：6分
语言运用：8分
文笔流畅：6分
思想传递：5分
知识深度：7分
知识广度：9分
实用性：4分
章节划分：3分
结构布局：7分
新颖与独特：3分
情感共鸣：5分
引人入胜：8分
现实相关：5分
沉浸感：8分
事实准确性：5分
文化贡献：8分