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内容简介:
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
书籍目录:
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作者介绍:
作者简介:
吴元吉
青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。
曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。
牛锡春
鲁菜特级大师,评委。
多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。
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其它内容:
书籍介绍
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
网站评分
书籍多样性:7分
书籍信息完全性:3分
网站更新速度:3分
使用便利性:5分
书籍清晰度:3分
书籍格式兼容性:8分
是否包含广告:5分
加载速度:6分
安全性:6分
稳定性:3分
搜索功能:8分
下载便捷性:9分
下载点评
- 差评(130+)
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- 内容齐全(299+)
- epub(80+)
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- mobi(408+)
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下载评价
- 网友 谢***灵: ( 2025-01-05 06:10:27 )
推荐,啥格式都有
- 网友 后***之: ( 2025-01-03 16:07:11 )
强烈推荐!无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心!
- 网友 通***蕊: ( 2024-12-26 13:23:58 )
五颗星、五颗星,大赞还觉得不错!~~
- 网友 车***波: ( 2024-12-26 00:43:48 )
很好,下载出来的内容没有乱码。
- 网友 冉***兮: ( 2024-12-25 08:06:41 )
如果满分一百分,我愿意给你99分,剩下一分怕你骄傲
- 网友 汪***豪: ( 2025-01-03 07:16:58 )
太棒了,我想要azw3的都有呀!!!
- 网友 冯***卉: ( 2024-12-28 16:13:52 )
听说内置一千多万的书籍,不知道真假的
- 网友 冯***丽: ( 2025-01-16 14:08:06 )
卡的不行啊
- 网友 菱***兰: ( 2025-01-01 09:07:46 )
特好。有好多书
- 网友 敖***菡: ( 2024-12-31 12:57:58 )
是个好网站,很便捷
- 网友 孙***夏: ( 2024-12-23 22:41:08 )
中评,比上不足比下有余
- 网友 芮***枫: ( 2025-01-07 12:29:05 )
有点意思的网站,赞一个真心好好好 哈哈
- 网友 冷***洁: ( 2024-12-31 01:19:40 )
不错,用着很方便
- 网友 相***儿: ( 2025-01-11 13:26:30 )
你要的这里都能找到哦!!!
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书籍真实打分
故事情节:9分
人物塑造:4分
主题深度:5分
文字风格:6分
语言运用:7分
文笔流畅:5分
思想传递:9分
知识深度:9分
知识广度:3分
实用性:8分
章节划分:6分
结构布局:6分
新颖与独特:4分
情感共鸣:4分
引人入胜:8分
现实相关:9分
沉浸感:9分
事实准确性:4分
文化贡献:8分