24个菜市场的环球之旅【知否·世界】 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子书 mobi 在线

旅行中迷人的事情之一就是在当地的农贸市场中穿梭。市场是一面反映当地文化和传统的镜子，人们在这里相遇、畅谈、议价、尝试新口味、分享新食谱……本书带领我们开启了一场历时12个月的旅行，每个月会到访1个国家的2个菜市场。在这里，你会发现全球各地正宗的美食，从当地小朋友那里获取各种美食小贴士，学会每个地方有用的“市场语言”，认识各国不同的货币……

1月 埃塞俄比亚  2

梅尔卡托市场，亚的斯亚贝巴  4

巴赫达尔市场，巴赫达尔  5

找一找  6

2月  智利 8

中央市场，圣地亚哥  10

安祖姆码头鱼市，蒙特港  11

找一找  12

3月 泰国  14

安帕瓦水上市场，沙没颂堪  16

孔堤市场，曼谷  17

找一找  18

4月  西班牙  20

波盖里亚市场，巴塞罗那  22

拉贝勒加市场，多诺斯蒂亚   23

找一找  24

5月   法国  26

萨莱亚市场，尼斯  28

保罗•博古斯室内市场，里昂  29

找一找  30

6月  美国  32

联合广场绿色市集，纽约  34

渡轮大楼市场，旧金山  35

找一找  36

7月  德国  38

伊斯市场，汉堡  40

谷物市场，慕尼黑  41

找一找  42

8月  俄罗斯  44

中央市场，罗斯托夫  46 

赛勒斯基市场，阿斯特拉罕  47

找一找  48

9月 中国  50

玉林综合市场，成都  52

盛福小关市场，北京  53

找一找  54

10月  匈牙利  56

中央市场，布达佩斯  58

后院市场，布达佩斯  59

找一找  60

11月 摩洛哥  62

吉马市场，马拉喀什  64

索维拉鱼市场，索维拉  65

找一找  66

12月 英国  68

博罗市场，伦敦  70

牛津市场，牛津  71

找一找  72

[俄罗斯] 玛丽亚·巴哈雷娃（Maria Bakhareva）/著  

俄罗斯作家，目前在布达佩斯生活。已出版两本旅游导览图书，并在诸多杂志上发表了关于美食和旅行的文章。

[俄罗斯] 安娜·杰斯尼茨卡娅（Anna Desnitaskaya） /绘  

俄罗斯插画家，获得多个国际奖项提名，如林格伦文学奖。目前在莫斯科居住。

王叡/译

出版学博士，童书作家、翻译。硕士毕业于牛津国际出版研究中心，专注儿童阅读与教育研究。至今已翻译作品十余部，作品曾获爱尔兰文化委员会翻译奖。代表作有《博士妈妈带你选绘本，读绘本，玩绘本》《给孩子的神话通识课》。

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编辑推荐

★从埃塞俄比亚的梅尔卡托市场出发，一路到访泰国的安帕瓦水上市场、美国的渡轮大楼市场、中国的盛福小关市场……后来到英国的牛津市场。各国当地菜市场独具代表性的特色商品、美食大揭秘!

★从春夏到秋冬，历时12个月,周游12个国家的24个菜市场，让旅行的脚步踏在有生活气息的地方，感受各国的不同文化和传统

★当地特产介绍、美食食谱分享、市场语言提炼、各国货币认知……满满干货，开启孩子人文地理启蒙的课

★绚丽生动、细节丰富的绘图，真实还原每一处菜市场的热闹熙攘 

★精装大开本，大跨页图中有趣的互动场景、趣味寻物游戏，锻炼孩子的观察力与探索力

书摘插图

1月 埃塞俄比亚

在埃塞俄比亚，你可以在市场上买到日常所需的一切，从食品到建筑材料，应有尽有。市场大多是露天的。在大城市，主要的购物日是周六，但在乡村，每处地方都有自己特定的举办集市的日子。

带什么去市场？

当地人通常用塑料袋购物。但是你可以在这里买一个漂亮的编织篮用于购物！

当你在埃塞俄比亚的市场买咖啡喝时，你可以确定用来制作咖啡的咖啡豆都是新鲜烤制的！

萨摩撒是一种油炸脆皮馅饼，里面是扁豆馅儿的。它吃起来很像南亚的三角炸饺。

常用的词：

埃塞俄比亚人使用许多不同的语言，但该国的官方语言是阿姆哈拉语。

Selam=你好 Feligalew……=我想要……  Aw= 是 Ameseginalew= 谢谢  Aye= 不是

小面值的埃塞俄比亚货币

1 比尔能买到什么？

很难买到什么（ 1 比尔太少了）

埃塞俄比亚人很少吃面包，而是把画眉草籽粉（画眉草籽是埃塞俄比亚常见的谷物之一）制成的英吉拉（当地的一种多气孔面食）当作日常的主食食用。

受欢迎的货物：

鹰嘴豆 土豆 南瓜 小扁豆 洋葱 香菜籽 柏尔干料 姜 麦粒 鸡肉 羔羊肉 当地特色黄油

你可以做：鸡肉煲（洋葱炖鸡肉）

2千克洋葱  3瓣大蒜  100克当地特色黄油  4个熟鸡蛋  1千克鸡大腿  盐  1片姜 5勺柏尔干料

1.将洋葱去皮，切碎。在一个厚底锅中用中火加热一半备好的当地特色黄油（约50克）。之后，向锅中加入洋葱，偶尔翻炒，直到洋葱变得非常软，几乎成糊状。

2. 然后向锅中加入剩下的黄油、切碎的大蒜和姜片、当地特色的柏尔干料，不断搅拌几分钟。

3. 向锅中加入鸡肉，再加入一点水，避免洋葱糊太粘稠。盖上盖子，用中火炖约 40 分钟。关火后，搅拌均匀，静置几分钟。后，在炖好的鸡肉煲上面放上熟鸡蛋。

在埃塞俄比亚，人们把鸡肉煲放在英吉拉的上面，然后将英吉拉撕成碎片，一片一片舀着鸡肉煲吃。你还可以配着面包吃，甚至拌入米饭中，就像印度咖喱的食用方法一样。

前言

你去过菜市场吗？

自从人类开始买卖货物，市场就诞生了。在古埃及、古希腊和古巴比伦，农夫们会聚集到一起售卖新鲜的食物。在中世纪，诞生了很多留存至今的市场。甚至在 100~150 年前，菜市场是你能买到食物的地方。现在在有些国家，很多人一生也许从未去过菜市场；而在另一些国家，菜市场的作用仍然举足轻重。

美食家蔡澜曾说过：“每到一地，必要逛一下当地的菜市场。”菜市场在很大程度上代表着一方的风土人情。各色的蔬果、新鲜的水产品，还有各种飘香的小吃摊，这些都是菜市场引人驻足的理由。

在本书中，我们会环游世界上的 12 个国家，看看这些国家各具特色的菜市场里，那些逛市场的人、他们在市场买的东西，以及他们用这些本地食材做出的各种标志性美味。快来踏上这场精彩的旅途，一起来“寻味”世界吧！

书籍介绍

旅行中最迷人的事情之一就是在当地的农贸市场中穿梭。

市场是一面反映当地文化和传统的镜子，人们在这里相遇、畅谈、议价、尝试新口味、分享新食谱……

本书带领我们开启了一场历时12个月的旅行，每个月会到访1个国家的2个菜市场。

在这里，你会发现全球各地最正宗的美食，从当地小朋友那里 获取各种美食小贴士，学会每个地方最有用的“市场语言”，认识各国不同的货币……

★从埃塞俄比亚的梅尔卡托市场出发，一路到访泰国的安帕瓦水上市场、美国的渡轮大楼市场、中国的盛福小关市场……最后来到英国的牛津市场。各国当地菜市场最具代表性的特色商品、美食大揭秘!

★从春夏到秋冬，历时12个月,周游12个国家的24个菜市场，让旅行的脚步踏在最有生活气息的地方，感受各国的不同文化和传统

★当地特产介绍、美食食谱分享、市场语言提炼、各国货币认知……满满干货，开启孩子人文地理启蒙的第一课

★绚丽生动、细节丰富的绘图，真实还原每一处菜市场的热闹熙攘

★精装大开本，大跨页图中有趣的互动场景、趣味寻物游戏，锻炼孩子的观察力与探索力