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本书将素食主义进行了历史与哲学层面的深度分析，并从动物保护、环境生态、世界饥荒、女性主义等多个角度，面面俱到地佐证了“素食有理”，乃至达成“人们必须断绝肉食，不得已亦应极尽努力地减少肉食”的结论，并逐一驳斥“维护肉食正当性”或“抨击素食正当性”的各种理论。

作者辨析犀利，立论严密完整，勘称是向所未见的“素食主义百科全书”和“素食主义教战手册”。

【目录】

中译本作者序／福克斯

前言／福克斯

谢志／福克斯

不吃死亡——中译本导读／钱永祥

第一章　历史—哲学的综观

第一节　向素食主义史借镜

第二节　古代及波菲里的特例

第三节　从中世纪到现代

第二章　人乃其所食者：食物的意义

第一节　食物的象征

第二节　肉的意义

第三节　素食的意义

第三章　思想与感觉的区隔化和举证责任

第一节　区隔化现象

第二节　不一致

第三节　看不到关联

第四节　简短的个例研究：环境伦理学者与吃肉行为

第五节　反转举证责任

第四章　素食主义观点

第一节　素食主义的形态

第二节　经验、情感及素食主义

第三节　素食主义的基础

第四节　动物的道德地位

第五章　支持素食的论证（Ⅰ）

第一节　纵观

第二节　健康

第三节　动物的受苦与死亡

第四节　公正或无私的道德关注

第六章　支持素食的论证（Ⅱ）

第一节　肉类生产对环境的冲击

第二节　对自然的操控

第三节　世界性饥饿与不公

第四节　相互关联的压迫形式

第五节　共同的思索路径

第七章　支持素食的论证（Ⅲ）

第一节　智慧传统与现代的类似观点

第二节　物种间的亲属关系与慈悲心

第三节　普世的非暴力主义（不杀生）

第四节　大地居所：土著民族的灵性

第五节　主要宗教与小教派的声音

第六节　素食的基本构建元素

第八章　反对素食的论证

第一节　素食的后果

第二节　人类作为自然的肉食者

第三节　动物是可取代的

第四节　生态上的反对理由

第五节　杀生之必要

第六节　女性主义者对素食的批判

第七节　原住民族、文化帝国主义与肉食

第八节　避免自然界的肉食行为

第九节　吃虚牳及其他同意被吃或不在乎被吃的动物

第十节　为何不吃自由放养的动物

第十一节　道德完美的要求

第十二节　一些观察

第九章　良心与改变

第一节　素食良心

第二节　素食主义或全素主义？

第三节　新方向与有创意的思考

第四节　一种生活方式

建议书目

索引

迈克尔•艾伦•福克斯生于美国，曾在康奈尔大学和多伦多大学学习。毕业于加拿大皇后大学并教授哲学，致力于环境伦理学、19世纪西方思想史等的研究。后被聘为新英伦大学的社会科学教授。

福克斯教授的论著等身且涉猎极广，著有关于叔本华、核战争、动物实验和素食主义哲学等方面的书籍。

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书籍介绍

本书将素食主义进行了历史与哲学层面的深度分析，并从动物保护、环境生态、世界饥荒、女性主义等多个角度，面面俱到地佐证了“素食有理”，乃至达成“人们必须断绝肉食，不得已亦应极尽努力地减少肉食”的结论，并逐一驳斥“维护肉食正当性”或“抨击素食正当性”的各种理论。

作者辨析犀利，立论严密完整，勘称是向所未见的“素食主义百科全书”和“素食主义教战手册”。