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内容简介:
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
书籍目录:
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作者介绍:
作者简介:
吴元吉
青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。
曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。
牛锡春
鲁菜特级大师,评委。
多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。
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其它内容:
书籍介绍
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
网站评分
书籍多样性:9分
书籍信息完全性:5分
网站更新速度:9分
使用便利性:6分
书籍清晰度:7分
书籍格式兼容性:5分
是否包含广告:6分
加载速度:5分
安全性:6分
稳定性:5分
搜索功能:9分
下载便捷性:7分
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下载评价
- 网友 饶***丽: ( 2025-01-19 07:57:55 )
下载方式特简单,一直点就好了。
- 网友 谢***灵: ( 2025-01-14 14:03:32 )
推荐,啥格式都有
- 网友 寿***芳: ( 2025-01-19 05:47:12 )
可以在线转化哦
- 网友 冯***丽: ( 2025-01-06 09:45:02 )
卡的不行啊
- 网友 师***怀: ( 2025-01-20 03:53:32 )
好是好,要是能免费下就好了
- 网友 屠***好: ( 2024-12-21 16:45:40 )
还行吧。
- 网友 潘***丽: ( 2025-01-12 07:44:02 )
这里能在线转化,直接选择一款就可以了,用他这个转很方便的
- 网友 冯***卉: ( 2025-01-15 11:32:41 )
听说内置一千多万的书籍,不知道真假的
- 网友 居***南: ( 2025-01-19 07:44:41 )
请问,能在线转换格式吗?
- 网友 宫***凡: ( 2025-01-03 08:32:56 )
一般般,只能说收费的比免费的强不少。
喜欢"酱卤烧腊制作完全图解"的人也看了
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书籍真实打分
故事情节:6分
人物塑造:8分
主题深度:5分
文字风格:9分
语言运用:6分
文笔流畅:5分
思想传递:7分
知识深度:7分
知识广度:8分
实用性:7分
章节划分:9分
结构布局:6分
新颖与独特:3分
情感共鸣:7分
引人入胜:9分
现实相关:6分
沉浸感:4分
事实准确性:3分
文化贡献:5分